新たな発見・・

はざかけ米の玄米を買いに「みっけセンター」へ。
今日は、地元学区の三林町のお米です。


玄米七分つきにいてもらいました
このところ白米ではなく玄米を炊飯しています。食味はGood
次回は、同じお米で白米・玄米の食べ比べをしてみたいな～と思っています
今回「みっけセンター」で見つけた不思議なお野菜・・初めて見る「アイスプラント」

少し肉厚で茎も葉もキラキラしている・・不思議なお野菜
食してみると苦みや臭みはなくシャキシャキしています。
調べてみるとこれがすぐれもの
葉や茎を覆うキラキラした水晶のような粒は、プラッター細胞と呼ばれる葉の一部で、カリウムやマグネシウム・レチノールなどの土壌から吸収したミネラル分を豊富に含んでいるといいます。
また、疲労回復に効果的なリンゴ酸やクエン酸・中性脂肪の増加を防ぐミオイノシトール、血糖値を下げるピニトールを含み、健康志向が高まる中、サプリメント商品化されるなど「メタボ対策野菜」としても注目を集めているそうです。
栄養学の事はよくわかりませんが、何気なく手にして食してみた初のお野菜
凄いもの発見した感じです
好奇心旺盛、新たな発見ってなんだかワクワクしますね

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